Woda pitna - wymagania, normy i metody uzdatniania

Prawo o wodzie pitnej – rozporządzenie Ministra Zdrowia

Woda przeznaczona do spożycia musi spełniać wymagania Ministra Zdrowia. Ostatnie rozporządzenie na temat fizycznego, chemicznego i biologicznego składu wody pitnej pochodzi z 13 listopada 2015 r. W dokumencie precyzyjnie określono listę substancji i ich dopuszczalne stężenie dla wody wodociągowej i studziennej, a także wód sprzedawanych we wszelkiego rodzaju opakowaniach, np. butelkach lub baniakach. Rozporządzenie nie dotyczy wód źródlanych i uzdrowiskowych, których skład regulowany jest przez odrębne przepisy. Występowanie w wodzie którejś z wymienionych substancji nie musi oznaczać zagrożenia dla zdrowia – dopóki dopuszczalne stężenie nie zostanie przekroczone, źródło można uznać za bezpieczne i w pełni zgodne z rozporządzeniem.

Kontrola stanu wody pitnej – wymagania i metody

To samo rozporządzenie, które reguluje dopuszczalny skład wody pitnej mówi także o obowiązku jej kontroli. Osoby korzystające z ujęć wodociągowych nie muszą martwić się o ten etap – woda z tego źródła stale kontrolowana jest przez specjalnie wyznaczone do tego zadania jednostki miejskich zakładów wodociągowych. Stężenie substancji chemicznych i fizycznych, a także zanieczyszczenia mikrobiologiczne badane są na wielu odcinkach publicznych wodociągów.

Ujęcia studzienne monitorowane przez instytucje wodociągowe także spełniają wszystkie niezbędne normy. Co jednak, jeśli nikt poza nami nie kontroluje źródła wydobywanej wody? W takiej sytuacji niezbędna okaże się analiza wody. Decydując się na badanie wody do celów spożywczych, skorzystaj z usług lokalnej stacji sanepidu lub upewnij się, że laboratorium w którym zlecasz badanie posiada odpowiednią akredytację. Analiza wody przeznaczonej do spożycia powinna być wykonana zarówno pod kątem fizycznych, chemicznych jak i mikrobiologicznych zanieczyszczeń.

Uzdatnianie wody pitnej – jaki filtr wybrać?

Chcąc zapewnić sobie dostęp do filtrowanej, zawsze czystej wody pitnej, decydujemy się na zakup rozmaitych urządzeń uzdatniających wodę. Najtańszym z nich są dzbanki filtracyjne – metoda, która świetnie sprawdzi się do szlifowania właściwości wody, której skład nie odbiega od dopuszczalnej normy. Cena dzbanków filtracyjnych jest niewielka, nie możemy jednak zapominać o koszcie ich eksploatacji. Wymiana wkładów w produktach tego typu nie powinna zdarzać się rzadziej niż raz w miesiącu.

Dokładniejszym sposobem uzdatniania wody przeznaczonej do spożycia są kuchenne systemy ultrafiltracji. Filtry montowane najczęściej w szafce pod zlewozmywakiem wykazują wysoką skuteczność w usuwaniu zanieczyszczeń fizycznych, koloidów, bakterii i innych zanieczyszczeń natury organicznej. Woda uzdatniona przez system ultrafiltracji charakteryzuje się wysokim stopniem czystości, jednocześnie zachowując niezmienione stężenie substancji mineralnych.

Do filtracji wody pitnej najczęściej stosuje się jednak systemy odwróconej osmozy. Te kuchenne filtry o niezwykle wysokiej dokładności bez większego problemu mieszczą się w kuchennej zabudowie. Membrana osmotyczna odpowiada za usuwanie tych samych zanieczyszczeń, co ta w systemie ultrafiltracji, dodatkowo eliminując przy tym obecne w wodzie wirusy i całkowicie minimalizując jej twardość. Dzięki temu odwrócona osmoza stanowi najlepsze rozwiązanie dla przygotowania wody pitnej, umożliwiając osiągnięcie krystalicznego stopnia czystości. Ta sama technologia używana jest w produkcji wody mineralnej, a nawet w odsalaniu wód morskich. Redukcja stężenia minerałów nie powinna martwić użytkowników systemów odwróconej osmozy – nowoczesne filtry tego typu oferują rozwiązania ponownie wzbogacające w sole mineralne uzdatnianą wodę tuż przed jej poborem. Wkłady mineralizujące lub rewitalizujące, bo o nich mowa, dostarczają do wody optymalną ilość wapnia i magnezu. Dzięki temu otrzymujemy możliwość przygotowania domowej wody pitnej o składzie lepszym, niż niejeden produkt ze sklepowej półki.